應(yīng)我院“海洋生物與健康食品”團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)，美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)Michael C. Qian教授，就食品科學(xué)領(lǐng)域的相關(guān)研究進(jìn)行報(bào)告，歡迎具有相關(guān)研究興趣的老師和同學(xué)們參加交流。

報(bào)告時(shí)間：2024年9月30日9:30-11:30

報(bào)告地點(diǎn)：四方校區(qū)一政第2會(huì)議室

報(bào) 告 人：Michael C. Qian

報(bào)告人單位：俄勒岡州立大學(xué)

報(bào)告題目：食品風(fēng)味化學(xué)前沿研究進(jìn)展

報(bào)告人簡(jiǎn)介：

Michael C. Qian，俄勒岡州立大學(xué)終身教授。錢教授于武漢大學(xué)獲取化學(xué)學(xué)士學(xué)位，于伊利諾伊大學(xué)厄巴納香檳分校獲取碩士學(xué)位，于明尼蘇達(dá)大學(xué)獲得博士學(xué)位。

錢教授在俄勒岡州立大學(xué)主要從事有關(guān)風(fēng)味化學(xué)的理論基礎(chǔ)及其應(yīng)用的研究工作,包括香氣/風(fēng)味物質(zhì)在食品與飲料體系中的化學(xué)與生化合成途徑。

錢教授在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)部擔(dān)任過多種職務(wù)，于2014年度擔(dān)任該部門的主席。基于錢教授在風(fēng)味化學(xué)領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，他被選為美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)士 (Fellow),美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)與食品會(huì)士 (Fellow)。此外，他還獲得了IFT頒發(fā)的油脂和風(fēng)味科學(xué)杰出獎(jiǎng)，以及FEMA風(fēng)味科學(xué)杰出獎(jiǎng)，以表彰他為全球風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域備受贊譽(yù)的先驅(qū)者（自該獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立以來，他是17位獲獎(jiǎng)?wù)咧唬?/span>