“食以潔為先，食以安為本。”問題食品層出不窮，人們已經(jīng)談食色變，食品安全業(yè)已成為會社會關(guān)注的熱點問題。5月16日下午3:00，青島科技大學海洋科學與生物工程學院舉辦以“食品摻雜摻假新動向”為題的研究生論壇，關(guān)注目前食品安全及相關(guān)法律法規(guī)及檢測技術(shù)前沿。

此次論壇邀請到的主講人是山東出入境檢驗檢疫局的譚樂義高級工程師。講座第一部分講述了目前食品摻雜摻假的各種亂象，如：裹了厚厚冰層的冰凍蝦，加入碎骨頭的排骨，摻入工業(yè)膠的阿膠原料驢皮等；第二部分主要介紹了目前食品中一些新出現(xiàn)的“高級”摻雜摻假所涉及的檢測技術(shù)領(lǐng)域前沿，如利用質(zhì)譜通過檢測特定氫和氧同位素比例的技術(shù)方法來檢測葡萄酒中是否摻入非葡萄汁來源的外源水等；最后，譚高工也為廣大師生普及了《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識。

通過此次研究生論壇，海洋學院的廣大師生深刻認識到了目前食品安全領(lǐng)域存在的嚴重問題，對相關(guān)法律法規(guī)及檢測技術(shù)前沿也有了更深入的了解。解決食品安全問題，共建和諧社會，任重而道遠，需要全社會的共同關(guān)注和共同努力。