一、個(gè)人簡(jiǎn)介

  車紅霞，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程博士。2018年9月加入青島科技大學(xué)生物工程學(xué)院，主要從事活性物質(zhì)提取純化、營(yíng)養(yǎng)功效評(píng)價(jià)及構(gòu)效關(guān)系研究。主持國(guó)家自然科學(xué)青年基金、山東省青年基金、中國(guó)博士后面上基金、青島科技大學(xué)高層次人才啟動(dòng)經(jīng)費(fèi)、北京工商大學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放課題等項(xiàng)目。在《Food Research International》、《Food and Function》、《Molecular Nutrition and Food Research》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等國(guó)際學(xué)術(shù)期刊發(fā)表SCI論文30余篇，參編中文專著1部。

     二、研究方向

1.活性物質(zhì)的腸-腦營(yíng)養(yǎng)功效研究

分離純化海洋活性脂質(zhì)、色素等物質(zhì)，借助微生物組、代謝組及分子生物學(xué)等技術(shù)評(píng)價(jià)其對(duì)腸道健康的保護(hù)作用；腦營(yíng)養(yǎng)相關(guān)研究以腸-腦軸為切入點(diǎn)，解析活性物質(zhì)對(duì)老齡化導(dǎo)致的認(rèn)知障礙的預(yù)防及作用機(jī)制。

2.活性物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)化

活性物質(zhì)遞送系統(tǒng)（如脂質(zhì)體、納米乳液、水凝膠等）的設(shè)計(jì)、功效評(píng)價(jià)及在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用。

三、教育及工作經(jīng)歷

2015.09-2018.06   中國(guó)海洋大學(xué) 食品科學(xué)專業(yè)       博士

2021.06-2023.06   山東衛(wèi)康生物醫(yī)藥科技有限公司    博士后

2018.09至今       青島科技大學(xué)                    副教授

四、承擔(dān)的主要科研項(xiàng)目

1.國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目，2024/01-2026/12，在研，主持。

2.山東省自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目，2021/01-2023/12，結(jié)題，主持。

3.中國(guó)博士后科學(xué)基金面上資助項(xiàng)目，2023/01-2024/06，在研，主持。

4.北京工商大學(xué)食品風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放課題，2019/07-2020/07，結(jié)題，主持。

5.青島科技大學(xué)引進(jìn)人才啟動(dòng)基金，在研，主持。

五、承擔(dān)的主要教學(xué)項(xiàng)目

1.主講本科生課程：《細(xì)胞工程》、《食品機(jī)械與設(shè)備》。

2.主講研究生課程：《組學(xué)技術(shù)前沿》，參與講授《海洋生物資源利用》。

六、教學(xué)情況

獲青島科技大學(xué)“青年教師教學(xué)競(jìng)賽”優(yōu)秀獎(jiǎng)。

七、論文、專著與專利

1. Wang XY, He SS, Zhou MM, Li XR, Wang CC, Zhao YC, Xue CH, Che HX. EPA and DHA alleviated chronic dextran sulfate sodium exposure-induced depressive-like behaviors in mice and potential mechanisms involved. Marine drugs. 2024, 22, 76. (8T/8)

2. Du YF, Song L, Dong XF, Li HY, Xie WC, Wang YM, Che HX. Long-term krill oil administration alleviated early mild cognitive impairment in APP/PS1 mice. Molecular nutrition & food research. 2023, 2200652. (7T/7)

3. Che HX, Wang XY, He SS, Dong XF, Lv LT, Xie WC, Li HY. Orally administered selenium-containing α-D-1,6-glucan and α-D-1,6-glucan relief early cognitive deficit in APP/PS1 mice. International journal of biological macromolecules. 2024, 257, 128539. (1/7)

4. Xie JW, Liu L, Li HY, Che HX, Xie WC. Ink melanin from Sepiapharaonis ameliorates colitis in mice via reducing oxidative stress, and protecting the intestinal mucosal barrier. Food research international. 2022, 151, 110888.（4T/5）

5. Che HX, Li HY, Song L, Dong XF, Yang XH, Zhang TT, Wang YM, Xie WC. Orally administered DHA enriched phospholipids and DHA enriched triglyceride relief oxidative stress, improve intestinal barrier, modulate in?ammatory cytokine and gut microbiota, and meliorate inflammatory responses in the brain in DSS-induced colitis in mice. Molecular nutrition & food research. 2021, 65(15), 2000986.（1/8）

6. Che HX, Zhang LY, Ding L, Xie WC, Jiang XM, Xue CH, Zhang TT, Wang YM. EPA-enriched ethanolamine plasmalogen and EPA-enriched phosphatidylethanolamine enhance BDNF/TrkB/CREB signaling and inhibit neuronal

apoptosis in vitro and in vivo. Food & function, 2020, 11, 1729. （1/8）

7. Li Y, Yu J, Xu J, Che HX, Wang YM, Xue CH, Huang QR, Zhang TT. Comparison of the digestion and absorption characteristics of docosahexaenoic acid-acylated astaxanthin monoester and diester in mice. Journal of ocean university of china. 2021, 20(4), 973-984. (4T/8)