輕工技術(shù)與工程學(xué)科涵蓋了制漿造紙工程、發(fā)酵工程、染整、制糖工程和皮革化學(xué)與工程等學(xué)科。在新世紀(jì)，輕工技術(shù)與工程將對我國的社會主義現(xiàn)代化建設(shè)、人民生活水平的提高、社會和經(jīng)濟(jì)的健康與協(xié)調(diào)發(fā)展及中國的繁榮富強(qiáng)起重要作用。本學(xué)科涉及輕工的工程設(shè)計、制造、檢測、改造、管理等基礎(chǔ)理論、技術(shù)和方法，并與化學(xué)工程、生物工程、食品工程、材料工程、機(jī)械工程、計算機(jī)技術(shù)、控制工程、能源工程、環(huán)境工程、制藥工程、農(nóng)業(yè)工程、林業(yè)工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。

我校輕工技術(shù)與工程學(xué)科是在是在原青島化工學(xué)院精細(xì)化工系精細(xì)化工學(xué)科的基礎(chǔ)上，于2003年調(diào)整為輕化工程，是青島科技大學(xué)重點建設(shè)學(xué)科。2006年獲批制漿造紙工程和發(fā)酵工程兩個碩士學(xué)位二級學(xué)科授權(quán)點，2010年獲批輕工技術(shù)與工程碩士學(xué)位一級學(xué)科授權(quán)點，擁有山東省生物化學(xué)工程重點實驗室、山東省天然資源化學(xué)利用工程技術(shù)研究中心、青島市精細(xì)化工工程技術(shù)研究中心。